Cajun kylling med potetbåter og chipotle-mayo

1-2 porsjoner

Ingredienser

• 1 kyllingfilet
• 700 - 1000 gram poteter
• extra virgin olivenolje
• 2-3 ss Cajun innbrenning
• 4 ss majones
• 2 ts chipotle-pasta
• 1 ts gresk yoghurt
• Saften av en 1/2 lime
• Fersk koriander (valgfritt)

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F
2. Skjær potetene i båter og vend dem i olivenolje og Cajun-innbrenning til alle båtene er dekket med olivenolje og innbrenning.
3. Stek båtene i ovnen i omtrent 30 - 40 minutter, og test når de har ønsket tekstur.
4. I mellomtiden, i en separat stekepanne, legg kyllingbrystet og dekk det med olivenolje og gni deretter inn med Cajun-innbrenning.
5. Stek kyllingen i 20 - 25 minutter. Pensle kyllingbrystet minst én gang.
6. I en liten bolle, rør sammen mayo, chipotle-pasta, yoghurt og limesaft.
7. Hvis kyllingen er ferdig før båtene, legg folie over formen som inneholder kyllingen.
8. Når potetbåtene er ferdige, skjær kyllingen i 1 cm skiver og server potetbåtene og chipotle-mayo. Pynt med fersk koriander om ønskelig.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.