Juleskinkeoppskrift

Ingredienser

• 1 juleskinke

For grillen

• 4 ss sennep
• 1 ss sukker
• 1 eggeplomme
• brødsmuler

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 125°C / 260°F
2. Skyll skinken under rennende vann. La nettet være på skinken.
3. Legg skinken med svoren opp og uten å pakke den inn i folie på en stekeplate. Sett et kjøtttermometer inn i skinken slik at spissen ender midt i den tykkeste delen av skinken. Sett platen i nederste tredjedel av ovnen. 
4. Ta skinken ut av ovnen når termometeret viser 70°C / 158°F.
5. Det tar omtrent 1-1,5 timer per kg å nå denne temperaturen.
6. La skinken avkjøles. Fjern nettet og fjern svoren.

Skinken kan også stekes i folie på 175°C / 347°F. 

Grill

1. Sett ovnen på 200°C / 392°F. Bland sennep, sukker og eggeplomme. Pensle det på skinken. Dryss brødsmuler rundt slik at de fester seg til sennepsblandingen.
2. Sett i ovnen i omtrent 15 minutter til den har fått en fin gyllen farge.