Kanelboller i støpejernspanne oppskrift

Porsjoner: Ca. 20 boller

Deigen

• 1/2 pakke tørrgjær eller 25g fersk gjær
• 50 g margarin
• 1,3 kopper / 3 dl melk
• 50 ml / 1/4 kopp / 1/2 dl sukker
• 1 ml salt
• 480 g / 3,4 kopper / 8 dl hvetemel

Fyllet

• 50 g margarin
• 1/4 kopp / 1/2 dl brunt sukker
• 2 ts kanel

Topping

• 1 egg
• Perlesukker

Utstyr

• 12 tommers støpejernspanne

Instruksjoner

1. For deigen, bland smeltet margarin og melk og varm til ca. kroppstemperatur 37 C.
2. Tilsett gjæren og la den hvile i noen minutter. 
3. I en bolle, tilsett sukker, salt og mel. Bland med en kjøkkenmaskin (til ingenting sitter fast på siden av bollen) eller for hånd.
4. La deigen hvile i 40 minutter under et kjøkkenhåndkle til den har doblet seg i størrelse.
5. Bruk en kjevle og kjevle deigen til en rektangulær form på ca. 16" x 12" / 40 cm x 30 cm.
6. Varm opp smøret i mikrobølgeovn og fordel jevnt på toppen av deigen.
7. Bland brunt sukker og kanel og fordel jevnt på toppen av deigen.
8. Rull deigen til en sylinder og skjær den i ca. 1" biter.
9. Smør en 12 tommers støpejernspanne med smør og legg bollene i pannen med litt mellomrom imellom. Eventuelle rester kan legges i en ekstra panne eller en annen form.
10. La bollene hvile i omtrent 20 minutter under et kjøkkenhåndkle.
11. Forvarm ovnen til 480 °F (250 °C)
12. Pisk egget og pensle egget på toppen av bollene og strø perlesukker på toppen av bollene.
13. Stek bollene i ovnen i 8 minutter.

Nyt!

 Produktene fra denne oppskriften kan finnes nedenfor:

12-tommers støpejernspanne

Silicone Hot Handle Holder

Brush and Whisk