Pommes frites
Ingredienser
- 2 pund / 900 gram skrelte poteter
- 1 kvart / 1 liter vegetabilsk olje eller svinefett til steking
- Skjær potetene i 1/2-tommers / 1,2 cm tykke skiver, og skjær deretter disse i 1/2-tommers / 1,2 cm brede chips. Legg chipsene i en sil og skyll under kaldt rennende vann i ett minutt.
- La chipsene småkoke i 5 minutter.
- La chipsene renne av forsiktig gjennom en sil, og tørk deretter med papirhåndklær.
- Varm opp oljen til 350°F / 176°C i en Dutch oven eller en Balti Dish (anbefalt på grunn av kokekarens form som krever mye mindre matolje). Stek chipsene i porsjoner i oljen i omtrent 2 minutter. Ta chipsene ut av oljen med en spindelvev-sil. Temperaturen kan synke når du legger chipsene i oljen, så du må kanskje øke temperaturen umiddelbart når du legger i chipsene. Følg med på termometeret.
- Hev temperaturen på oljen til 400°F / 204°C, og stek deretter chipsene til de er gyldne og sprø, omtrent 5 minutter. Ta dem ut av oljen med en spindelvev-sil og la dem renne av på et papirhåndkle. Krydre med salt.
LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?
Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.
Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene
- Gå til https://www.printfriendly.com/
- Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
- I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
- Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.
Legg igjen en kommentar