Janssons fristelse/Temptation

Legg ut på en kulinarisk reise til Sverige med en klassisk rett som har prydet bordene i svenske hjem i generasjoner—Janssons Frestelse, eller Janssons fristelse. Denne kraftige og trøstende gryteretten er en herlig blanding av poteter, løk og ansjos, innhyllet i en rik og kremet omfavnelse. Navnet i seg selv antyder fristelse, og når du opplever den harmoniske blandingen av smaker i denne tradisjonelle svenske retten, vil du forstå hvorfor.

Med lag av tynne potetstrimler, karamelliserte løk og den unike umamipunsjen fra ansjosfileter, er Janssons Frestelse en rett som viser enkelheten og elegansen i svensk hjemmekost. Den kremete blandingen av fløte og ansjossaus bader lagene, og skaper en fyldig tekstur som både er luksuriøs og tilfredsstillende.

Bakt til gyllen perfeksjon i ovnen, forvandler denne retten ydmyke ingredienser til et kulinarisk mesterverk. Den sprø brødsmultoppen gir en herlig knas, mens klatter av smør på overflaten bidrar til dens uimotståelige rikdom.

Enten du søker en smak av svensk tradisjon eller bare lengter etter et trøstende og smakfullt måltid, er Janssons Frestelse en rett som lover å fengsle ganen din. Servert med stekte egg og valgfri syltet rødbete, er denne klassiske svenske retten en feiring av enkle, sunne ingredienser som sammen skaper en virkelig fristende kulinarisk opplevelse.

8 porsjoner

Ingredienser

• 3 store gule løk
• 1 1/2 kg/3.3 lb poteter
• 2 ss smør (til steking)
• 3 bokser ansjosfileter (hver 125 g)
• 6 dl fløte
• 2 spiseskjeer brødsmuler
• 3 spiseskjeer smør

Instruksjoner

1. Sett ovnen på 175°C/350°F.
2. Skrell løk og poteter.
3. Skjær løken i tynne skiver og stek den i smør i en støpejernspanne. Skjær potetene i tynne strimler (ca. 4 mm tykke). 
4. Legg lagvis poteter, løk og ansjos (spar ansjos-sausen i en bolle) i en ildfast form eller stekepanne, ca. 20 x 30 cm. Poteter i bunnen og på toppen.
5. Bland fløte og ansjos-saus i en bolle.
6. Hell fløte og ansjos-saus over retten. Dryss på brødsmuler og topp retten med klatter av smør.
7. Stek i nederste del av ovnen i omtrent 2 timer. Hvis den begynner å få for mye farge, dekk til med aluminiumsfolie.
8. La retten hvile i omtrent 20 minutter før servering.
9. Server med stekte egg og syltet rødbete (valgfritt).

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.