Mac & Cheese i en støpejernspanne

4 porsjoner

Ingredienser

Béchamelsaus

• 2,5 ss smør
• 1/8 kopp hvetemel
• 2 kopper helmelk
• 1 eggeplomme
• 1 ts salt
• 1/4 ts muskatnøtt

Mac & Cheese

• 2 kopper Béchamel
• 1 pakke kokt albuepasta
• 2 kopper hvit cheddar
• 1/2 kopp mozzarella
• 1/2 kopp brødrasp
• 2 ss smør
• salt 
• pepper

Utstyr

• Støpejernspanne

Fremgangsmåte

1. Kok opp melken (forsiktig for å unngå at det koker over). 
2. Smelt smøret i en kjele og tilsett melet, rør.
3. Tilsett melk litt etter litt med en øse og rør grundig for å unngå klumper og at det brenner seg.
4. Tilsett salt, muskatnøtt og eggeplommen.
5. Tilsett sausen til makaroniene og rør.
6. Tilsett osten og smak til med salt og pepper.
7. Hell makaroniene i en støpejernspanne eller en annen form.
8. Strø brødrasp over makaroniene og legg biter av smør på toppen av brødraspen.
9. Stek i ovnen på høyest mulig temperatur til toppen er gyllenbrun.