Okonomiyaki Osaka-stil

Hvis du er i humør for noe solid, smakfullt og litt utenom det vanlige, er denne Osaka-stil Okonomiyaki akkurat det rette. Ofte kalt «japansk pannekake» eller «japansk pizza», er denne komfortmaten full av sprø kål, sprøtt bacon og en kraftig hjemmelaget saus som binder alt sammen. Det er et ett-panneunderverk som er morsomt å snu, tilfredsstillende å spise og perfekt å dele. Enten du prøver noe nytt eller gjenskaper en favoritt fra reisen din, bringer denne oppskriften litt av Osaka til bordet ditt.

2 porsjoner

Ingredienser

• 250 g hvitkål
• 1 pakke bacon (140 g)
• 2 egg
• 35 g vårløk 
• 1 1/4 ss hakket syltet ingefær
• 1 ts salt
• 1 1/4 dl vann
• 2 dl hvetemel (240 g hver)
  
• 1 1/2 ss olje

Saus

• 3/4 ts revet fersk ingefær
• 1/4 dl vann
• 1/4 dl Worcestershire-saus
• 1/4 dl japansk soyasaus
• 1 ss hvitvinseddik
• 1 ss sukker
  
• 1/2 ts maisstivelse

Til servering

• 10 g fersk gressløk
  
• 1/2 dl majones

Utstyr

• 12" støpejernspanne

Instruksjoner

1. Saus: Skrell og riv ingefæren. Bland alle ingrediensene til sausen og kok til den tykner.
2. Kålpanne: Trim og hakk kålen, og skjær vårløken i skiver. Bland kål og løk med ingefær og salt i en bolle.
   Visp sammen vann, mel og egg i en separat bolle. Bland røren inn i kålblandingen.
3. Varm opp oljen i en stekepanne og hell i røren. Reduser til middels varme og dekk med lokk eller folie, og stek i 5 minutter. Tilsett deretter baconet, legg på lokket, og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Plasser en stor tallerken på stekepannen og snu alt opp ned slik at kaken havner på tallerkenen. Hell kaken tilbake i pannen slik at baconet havner nederst, og stek i ytterligere 5 minutter, dekket med lokk.
5. Hakk gressløken. Drypp over sausen og server med majones og gressløk.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.