Pasta Soffritto

4 porsjoner

Ingredienser

• 2 gule løk
• 3 fedd hvitløk
• 3 gulrøtter (omtrent 120 g hver)
• 4 store stilker med selleri
• 1/2 dl ekstra virgin olivenolje
• 2 ss tomatpuré
• 2 ss hvitvinseddik eller sitronsaft
• salt
• svart pepper
• pasta til 4 porsjoner
• 2 dl pastavann
• fersk persille, hakket
• parmesanost, revet

Instruksjoner

1. Skrell løk, hvitløk og gulrøtter. Finhakk løk, hvitløk, gulrot og selleri. Sveitt (ikke brun) grønnsakene i olje på middels varme i 15 minutter. Tilsett tomatpuré og eddik og la det stå på middels varme i ytterligere 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
2. Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Sil av og spar 2 dl pastavann.
3. Tilsett pastavannet og pastaen i stekepannen og la det koke litt. Krydre med salt og pepper.
4. Server toppet med hakket persille og revet parmesan.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.