Potetminipannekaker i støpejernsgryte med cottage cheese og tyttebær

30 minutter

2 porsjoner

Ingredienser

• 2 poteter (ca. 125 gram hver)
• 1 dl melk
• 1 egg
• 1/2 dl mel
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• smør til steking

Lingonbær- og cottage cheese-blanding

• 2 ss tyttebærsyltetøy
• 1 dl cottage cheese

Instruksjoner

1. Skrell og riv potetene med et rivjern, og bland til en jevn røre sammen med resten av ingrediensene til pannekakene.
2. Smelt smøret i en panne og stek minipannekakene.
3. Til tyttebærblandingen: Bland tyttebærsyltetøyet med cottage cheese.
4. Server minipannekakene med tyttebærblandingen.