Stekt tomatsuppe med olivenbrød grillet ost

2 - 4 porsjoner

Ingredienser

• 9 - 10 tomater
• 1 liten gul løk
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 3 fedd hvitløk, knust
• 1 kopp krem
• 1/2 kopp parmesan, revet
• 3 ss fersk basilikum
• 2 ss tomatpuré
• salt og pepper

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 400°F/200°C.
2. Halver tomatene og legg dem med kuttesiden opp i en ovnssikker form. Kutt løken i nellik og legg i formen. Tilsett hvitløk og drypp med olivenolje. Bruk en børste for å belegge godt. Smak til med salt og pepper.
3. Stek i 40-50 minutter i ovnen.
4. Skrap alle ingrediensene i en blender og tilsett fløte, parmesan, basilikum og tomatpuré. Bland til glatt og krydre etter smak.
5. Server med grillet ost.

Til brødet brukte vi hjemmelaget olivenbrød laget i vår emaljerte brødform i støpejern. Vi lagde også baconpakkede oliven med ekstraolivene.

LAGRE EN OPPSKRIFT FOR SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.