Safranboller

Omtrent 15 mellomstore boller

Ingredienser

• 50 gram fersk gjær eller tilsvarende tørrgjær
• 200 gram smør
• 1 gram safran (for mer safransmak kan du legge til mer)
• 2 dl sukker
• 5 dl melk
• 1/2 ts salt
• 14 dl universalmel
• 1 egg
• rosiner (valgfritt)

Instruksjoner

1. Smuldre gjæren i en bolle.
2. I en kjele over lav varme, smelt smøret og rør inn safran, tilsett melken og varm opp til kroppstemperatur 37°C/98.6°F.
3. Bland gjæren med safranblandingen. Tilsett så salt og sukker.
4. Tilsett melet og bland med en kjøkkenassistent i 5 minutter eller 10 minutter for hånd.
5. La deigen hvile i 35-45 minutter under et kjøkkenhåndkle.
6. Legg deigen på en lett blomstret benke.
7. Form bollene etter ønske og legg dem på et brett med bakepapir oppå. Husk at jo større boller jo mer tid i ovnen trengs, så ikke bland store og små boller på samme brett.
8. La bollene heve under et kjøkkenhåndkle i 35-45 minutter.
9. Forvarm ovnen til 200°C/400°F.
10. Pisk egget og pensle bollene med egget. Tilsett rosinene.
11. Stekes i ovnen i 10 - 20 minutter avhengig av størrelsen på bollene.
12. La bollene avkjøles under et kjøkkenhåndkle.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den på Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold markøren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøttesymbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikker du på utskriftsknappen.