Semlor

 8 - 12 semlor avhengig av størrelse

Ingredienser

Fordeig

• 2 dl melk
• 25 g fersk gjær (eller tilsvarende mengde av en annen type gjær)
• 4 dl (240 g) hvetemel

De resterende ingrediensene til deigen

• 3 dl (180 g) hvetemel
• 1 egg
• 1/2 ts salt
• 1 ss malt kardemomme
• 1/2 dl sukker
• 100 g smør (romtemperert)
• 1 sammenpisket egg

Fyllet

• 1/2 dl melk
• 100 g mandelmasse, revet
• 1/2 dl mandler, grovhakket
• pisket krem
• melis (til topping)

Utstyr

• Sikt for melis
• Skjærefjøl
• Støpejernspizzapanne/bakeform
• Standmikser

Instruksjoner

1. Varm melken til ca. 37°C (kroppstemperatur). Smuldre gjæren i en bolle. Hell over melken og rør til gjæren løses opp.
2. Tilsett 240 g av hvetemelet (4 dl). Bland og la det deretter hvile i ca. 15 minutter under et kjøkkenhåndkle.
3. Tilsett 180 g hvetemel (3 dl), egg, salt, malt kardemomme og sukker. Arbeid smøret inn i deigen i porsjoner. Elt deigen i 7-10 minutter i en kjøkkenmaskin til en glatt deig som ikke fester seg til sidene av bollen.
4. La heve i ca. 30 minutter under et kjøkkenhåndkle.
5. Del deigen i 8 - 12 deler og form til glatte boller.
6. La heve på en pizzabakeplate dekket med bakepapir i ca. 1½ - 2 timer.
7. Sett ovnen på 210°C. Pensle bollene med sammenpisket egg og stek midt i ovnen i ca. 10-12 minutter til de er gyldne. La bollene avkjøles på en rist.
8. Skjær av lokket på hver bolle (ca. 1/4 av bollen, se bilder). Skrap ut noe av innsiden fra bollene og bland det med melk, revet mandelmasse og mandler.
9. Fyll bollene med blandingen.
10. Pisk kremen og legg en klatt på hver bolle. Sett lokkene på igjen og dryss melis over.
11. Server med kaffe.

LAGRE EN OPPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil lagre denne oppskriften til senere, kan du skrive den ut, bokmerke siden eller lagre den til Pinterest.

Hvordan skrive ut en oppskrift uten bildene

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Skriv inn lenken til oppskriften i inndatafeltet og klikk på "Forhåndsvisning"-knappen.
3. I forhåndsvisningen, hold musepekeren over elementet du ikke vil skrive ut (bilder eller andre elementer) og klikk på søppelbøtte-symbolet for å fjerne det.
4. Når du er ferdig, klikk på utskriftsknappen.