Strimlet Minuttbiff med Purre og Sopp

Ingredienser

• 600 g minute steak
• 1 dl chilisaus
• 1/2 dl kremfløte
• 2 ts natron
• 1 purre
• 10 sopp
• 3 ss kinesisk soyasaus
• 1 oksebuljongterning
• 1 - 2 hvitløksfedd
• 4 ss potetmel eller maisstivelse
• 10 dl vann
• Matolje
• Sesamolje

Utstyr

• Støpejernspanne
• Emaljert støpejern Dutch Oven gryte

Fremgangsmåte

1. Strimle minuttsbiffen i 1/2 cm strimler og bland med chilisaus, kremfløte og natron. Mariner i kjøleskapet i minst 2 - 3 timer eller lenger hvis du har tid.
2. Skjær soppen i skiver og stek i sesamolje. Gjør det samme med purreen.
3. Stek den strimlede minuttsbiffen en liten stund i runder i en panne eller Dutch oven.
4. I en gryte, tilsett 7 dl vann, soyasaus, buljongterning og presset hvitløk. La det småkoke i ett eller to minutter, tilsett deretter kjøttet, soppen og purreen.
5. Bland potetmel med resten av vannet og hell det i gryten med resten av ingrediensene. Kok opp.
6. Server med jasminris.