Krydret kylling med hvitløksnaanbrød

Spicy chicken with naan bread recipe

4 - 6 porsjoner

Ingredienser

  • 2 lb / 1000 g kyllingfileter, kuttet i passe store biter
  • 1/4 kopp gresk yoghurt
  • 6 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 1 ss + 2 ts garam masala
  • 2 ts spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1-2 ts cayennepepper, etter smak
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 4 ss saltet smør
  • 1 stor gul løk, hakket
  • 1-2 ts knuste røde pepperflak, bruk etter din smak
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1 kopp vann
  • 1 (14 unser) boks kokosmelk (eller 1 kopp fløte)
  • 1/2 kopp fersk koriander, grovhakket
  • salt og sort pepper


Jasminris og hvitløksnaanbrød, til servering


Instruksjoner

  1. I en bolle blander du kyllingen, yoghurten, 3 fedd hvitløk, 1 ss ingefær, 2 ts garam masala, 1 ts spisskummen, 1/2 - 1 ts cayennepepper, 1/2 ts gurkemeie og 1 ts salt. La den hvile i 5 - 10 minutter.
  2. Varm olje ved middels høy varme i en stor panne. Stek kyllingen til den er brun, ca 2 minutter. Tilsett 1 ss smør for å dekke kyllingen. Fjern kyllingen på en tallerken.
  3. Tilsett løken i pannen og stek i 5 minutter til den er myk. Tilsett 2 ss smør, 3 fedd hvitløk, 1 ss ingefær, 1 ss garam masala, 1 ts spisskummen, 1/2 ts gurkemeie, 1/2 - 1 ts cayennepepper og chiliflak. Smak til med salt og pepper. Kok til det dufter veldig, ca 5 minutter. Tilsett tomatpureen og fortsett å koke ytterligere 3 - 4 minutter.
  4. Sett varmen til lav. Rør inn 1 kopp vann og kokosmelk. La sausen koke opp. Kok i 5 minutter eller til sausen tykner noe. Rør inn 1 ss smør. Tilsett kyllingen og + juicen i gryten, rør en gang i blant, til sausen tykner litt, ca 5 minutter. Rør inn koriander, smak til med salt og pepper.


Server med ris og ferskt hvitløksnaanbrød.


Legg igjen en kommentar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.