Hamburger mit Kimchi-Mayonnaise und Bratkartoffeln

4 Portionen

Geröstete Kartoffeln 

• 600 g Kartoffeln
• 8 Scheiben Brot
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• 1 dl Kimchi
• 1 dl Mayonnaise
• 1 rote Zwiebel
• 2 Tomaten
• Eisbergsalat
• 500 g Hackfleisch
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl
• 4 Scheiben Käse
• Koriander (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 225°C / 440°F vor
2. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die Kartoffelzehen in einen Bräter geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. In der Mitte des Ofens 20–25 Minuten rösten, bis die Kartoffeln eine schöne goldene Farbe erhalten haben.
4. Das Kimchi hacken und mit der Mayonnaise vermischen. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und hacken Sie den Eisbergsalat.
5. Aus dem Hackfleisch 4 Burger formen. Im Öl von jeder Seite einige Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie eine Käsescheibe auf den Burger und schmelzen Sie den Käse mit einem Deckel.
6. Frittieren Sie die Brotscheiben, wenn Sie eine Kruste darauf mögen.
7. Stellen Sie den Hamburger mit Brot, Eisbergsalat, Burger, Kimchi-Mayonnaise, Tomaten, Zwiebeln und Koriander zusammen.
8. Servieren Sie die gerösteten Kartoffelspalten mit der zusätzlichen Kimchi-Mayonnaise.