Chleb Jalapeño i Cheddar w holenderskim piekarniku
Składniki
- 3 ½ szklanki mąki chlebowej i trochę więcej do podsypania
- 2 ½ szklanki rozdrobnionego ostrego sera Cheddar (250 g)
- 2 jalapeño, pozbawione nasion i grubo posiekane
- 1 jalapeño pokrojone w krążki
- 1 łyżka soli
- 2 ¼ łyżeczki drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży
- 2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową, 2 szklanki (200 g) sera Cheddar, posiekane papryczki jalapeño i sól. Mieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj ciepłą wodę i drożdże. Wlać mieszaninę mąki do wody i mieszać silikonową szpatułką, aż ciasto się połączy.
- Złóż ciasto szpatułką wokół krawędzi miski w kierunku środka, za każdym razem obracając misę i składaj, aż ciasto uformuje kulę.
- Pozostaw ciasto pod przykryciem w ciepłym miejscu na 60 minut lub do momentu, aż prawie podwoi swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do 230˚C (450˚F).
- Włóż holenderski piekarnik do piekarnika i pozostaw go na 30 minut.
- Ponownie wykonaj procedurę składania za pomocą szpatułki, następnie przykryj ręcznikiem i odstaw na 30 minut.
- Posyp mąką czystą powierzchnię roboczą i ostrożnie wyjmij ciasto z miski na posypaną mąką powierzchnię. Złóż krawędzie ciasta w kierunku środka około 8 razy, aż uformuje się kula, następnie obróć ciasto i przenieś na kawałek pergaminu.
- Posmaruj wierzch ciasta oliwą z oliwek. Posyp ciasto pozostałą ½ szklanki (50 g) sera. Udekoruj ciasto krążkami jalapeño na wierzchu sera.
- Wyjmij holenderski piekarnik z piekarnika i za pomocą pergaminu włóż chleb do garnka. Przykryj pokrywką i piecz przez 30 minut, następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut.
- Chwyć pergamin i wyjmij chleb z garnka na drucianą kratkę. Usuń papier pergaminowy i pozostaw chleb do ostygnięcia na 1 godzinę przed krojeniem.
arIHqPVyAcXoLYl
wgfmkhSrVLzu
KOjnviUGaMXhL
RIhdFwULaA
cbywKvngAECMW
zostaw komentarz