PR Sofrito i makaron z boczkiem

2 porcje

Składniki

• 4 łyżki portorykańskiego sofrito
• 1/2 szklanki śmietany
• 1/3 szklanki startego parmezanu
• 70 gramów boczku
• 1/4 szklanki białego wina
• sól i pieprz
• świeża pietruszka do dekoracji
• 1/2 szklanki wody z makaronu
• Makaron według wyboru

Sprzęt

• Żeliwna patelnia 10,25 cala

Instrukcje

Na żeliwnej patelni 10,25 cala na średnim ogniu smaż boczek aż się zarumieni. Następnie zdejmij z ognia i pokrój na kawałki o długości 2,5 cm.

W tej samej żeliwnej patelni na średnim ogniu dodaj wino i gotuj, aż zredukuje się do około 50%. 

W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i zachowaj 1/2 szklanki wody z makaronu. Odcedź tuż przed al dente.

Dodaj sofrito, śmietanę, ser i boczek na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez minutę. Dopraw solą i pieprzem. Dopasuj gęstość sosu wodą z makaronu do pożądanej konsystencji.

Oblej makaron sosem.

Podawaj posypane świeżo zmielonym pieprzem, posiekaną pietruszką i startym parmezanem.

ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zachować ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.