Zapiekanka z cukinii z rozmarynem, papryką i halloumi

Wyrusz w kulinarną podróż, która łączy świeżość ogrodowych cukinii z aromatyczną bogactwem rozmarynu i wyrazistym uderzeniem pieprzu. Nasz przepis na Zapiekankę z cukinii z rozmarynem i pieprzem to celebracja prostych składników, które razem tworzą danie nie tylko pyszne, ale i ucztę dla zmysłów.

W tej kulinarnej przygodzie poprowadzimy cię przez kroki, aby opanować zapiekankę z cukinii, która idealnie łączy kojące ciepło z żywymi smakami. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy domowym kucharzem chętnym do odkrywania nowych smaków, ten przepis obiecuje wznieść twoje doznania kulinarne na wyższy poziom.

Przygotuj się na napełnienie swojej kuchni kuszącym aromatem świeżego rozmarynu, obudzenie kubków smakowych ostrym pieprzem i rozkoszowanie się pełnią smaku cukinii. Zanurzmy się w sztukę przygotowywania Zapiekanki z cukinii, która z pewnością stanie się gwiazdą twojego stołu.

4 porcje

Składniki

Pieczone marchewki i ziemniaki

• 900 g ziemniaków i marchewki
• oliwa z oliwek
• sól

Zapiekanka z cukinii

• 1 cukinia (około 300 g)
• 2 papryki (jeśli masz żółtą i czerwoną)
• 1 żółta cebula
• 1/2 doniczki rozmarynu
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 dl białego wina do gotowania
• 2 1/2 dl śmietany
• 1 1/2 dl wody
• 1 kostka warzywnego bulionu
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 400 g sera halloumi
• 1/2 łyżki oleju
• sól i pieprz

Sprzęt

• Emaliowany żeliwny Balti Dish
• 10" żeliwna patelnia

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C/400°F.
2. Pokrój ziemniaki na kliny, a marchewkę na mniejsze kawałki. Wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek w naczyniu żaroodpornym i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz w piekarniku przez około 40 minut.
3. W międzyczasie pokrój cukinię na kawałki 2 x 2 cm.
4. Pokrój papryki na kawałki o długości około cala i posiekaj cebulę oraz rozmaryn.
5. Gotuj cukinię, paprykę, cebulę na oliwie z oliwek razem z rozmarynem przez kilka minut w Balti Dish Casserole lub Dutch oven. Dopraw solą i pieprzem.
6. Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez minutę.
7. Dodaj śmietanę, wodę, kostkę bulionu warzywnego, skrobię kukurydzianą do garnka i wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. Dopraw solą i pieprzem.
8. Pokrój halloumi w kostkę. Smaż halloumi na oliwie z oliwek na żeliwnej patelni na średnim ogniu przez kilka minut.
9. Podawaj zapiekankę z ziemniakami i marchewką posypaną halloumi.