Małże: pożywne i pyszne owoce morza

Małże to rodzaj małży powszechnie występujących w oceanach i innych zbiornikach słonowodnych na całym świecie. Stanowią nie tylko podstawę wielu diet opartych na owocach morza, ale są również uważane za zdrowe i smaczne źródło pożywienia. W tym poście na blogu omówimy różne aspekty małży, w tym sposoby ich połowu, korzyści zdrowotne wynikające z ich jedzenia i najlepsze metody ich gotowania.

Łowienie małży

Małże często przyczepia się do skał, pali i innych powierzchni w słonej wodzie. Można je łowić ręcznie, stosując prostą metodę zwaną „pogłębianiem”.„ Aby to zrobić, będziesz potrzebować solidnego kosza lub wiadra, dużego ciężaru i długiej liny lub liny. Do brodzenia w wodzie potrzebne będzie także odpowiednie obuwie.

Najpierw przymocuj ciężarek do końca liny lub liny. Następnie włóż kosz lub wiadro do wody i opuść je na dno. Następnie przeciągnij ciężarek po dnie oceanu, poruszając małżami i powodując, że zwolnią przyczepność do powierzchni, do której są przyczepione. Małże wpadną wówczas do koszyka lub wiaderka, skąd można je łatwo zebrać.

Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania małży

Małże są bardzo pożywnym źródłem pożywienia o niskiej zawartości kalorii i dużej zawartości białka, witamin i minerałów. Są także dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które, jak wykazano, mają szereg korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszają ryzyko chorób serca, poprawiają funkcjonowanie mózgu i zmniejszają stany zapalne w organizmie.

Małże mają również niską zawartość rtęci, co czyni je bezpieczną opcją dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Ponadto uważa się je za zrównoważone źródło pożywienia, ponieważ są łatwe w uprawie i nie wymagają dużych ilości paszy ani innych zasobów do uprawy.

Gotowanie małży

Małże to uniwersalny składnik, który można gotować na wiele sposobów. Niektóre popularne metody obejmują gotowanie na parze, gotowanie, pieczenie i grillowanie.

Do gotowania na parze będziesz potrzebować dużego garnka z szczelnie przylegającą pokrywką. Dodaj około 1 cala wody do garnka wraz z dowolnymi przyprawami, takimi jak białe wino, zioła lub czosnek. Włóż małże do garnka, przykryj pokrywką i podgrzewaj na dużym ogniu, aż małże się otworzą. Wyrzuć wszystkie małże, które się nie otworzyły.

W celu ugotowania po prostu włóż małże do dużego garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 2-3 minuty lub do momentu, aż się otworzą.

Do pieczenia umieść małże w płytkim naczyniu, posyp bułką tartą i przyprawami. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 375°F przez około 15 minut lub do momentu, aż bułka tarta stanie się złotobrązowa, a małże się otworzą.

Do grillowania ułóż małże w jednej warstwie na arkuszu folii aluminiowej. Posmaruj roztopionym masłem i dowolnymi przyprawami, a następnie złóż krawędzie folii, tworząc paczkę. Połóż paczkę na grillu i piecz przez 5-7 minut lub do momentu, aż małże się otworzą.

Naczynia do gotowania małży

Podczas gotowania małży ważne jest, aby używać odpowiednich naczyń, aby mieć pewność, że małże ugotują się równomiernie i nie będą przyklej do dna garnka. Do gotowania na parze i gotowania idealny jest duży garnek z ściśle przylegającą pokrywką. Do pieczenia dobrym wyborem będzie płytkie naczynie wykonane ze szkła lub ceramiki. Do grillowania niezbędny jest arkusz wytrzymałej folii aluminiowej.

Jedzenie małży

Małże zazwyczaj podaje się w muszlach i można je jeść widelcem i nożem lub małym widelcem lub wykałaczką do owoców morza w celu usunięcia mięsa ze skorupy. Można je podawać także w bulionie lub sosie.

Co jeść z małżami

Małże często podaje się z chrupiącym pieczywem lub frytkami, które idealnie nadają się do maczania w bulionie lub sosie. Inne popularne dodatki to ćwiartki cytryny, zioła i białe wino.

Popularne dania z małży

• Małże w sosie z białego wina - małże gotuje się na wolnym ogniu w aromatycznym sosie z białego wina, czosnku, ziół i szalotki.
• Małże i frytki po belgijsku — klasyczne danie często podawane w Belgii. Składa się ono z małży gotowanych w aromatycznym bulionie i podawanych z chrupiącymi frytkami.
• Grillowane małże z masłem i ziołami - małże grillowane z roztopionym masłem, czosnkiem i ziołami dają wędzone, aromatyczne danie.
• Mussel Chowder — pożywna zupa składająca się z małży gotowanych w kremowym bulionie z ziemniakami, cebulą i boczkiem.

Podsumowując, małże to pyszne i pożywne owoce morza, które można spożywać na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy wolisz je gotowane na parze, gotowane, pieczone czy grillowane, istnieje danie z małżami, które zaspokoi każdy gust. Więc następnym razem, gdy będziesz szukać zdrowego i sycącego posiłku, spróbuj małży!