Pasta ·
Pasta Dough ·
Ciasto na makaron
4 porcje
Składniki
- 300 g mąki, 00 (dla bardziej sprężystego ciasta), mąki z pszenicy durum lub mąki uniwersalnej.
- 2 łyżeczki soli koszernej (lub 1 łyżeczka soli stołowej) 5,7 g
- 2 duże jajka
- 3 duże żółtka
*Zważ jajka i żółtka, następnie dodaj tyle wody, aby łącznie uzyskać 185 gramów
Instrukcje
- Wymieszaj mąkę i sól w robocie kuchennym przez 10 sekund.
- Dodaj mokre składniki i mieszaj, aż powstanie ciasto.
- Wyrabiaj ręcznie przez 12 minut.
- Posyp mąką ciasto i zawiń w folię, następnie odstaw ciasto na 30 minut do 5 godzin w temperaturze pokojowej.
Zostaw komentarz