Małże: pożywne i pyszne owoce morza

Małże to rodzaj mięczaków dwuskorupowych, które powszechnie występują w oceanach i innych zbiornikach słonej wody na całym świecie. Są nie tylko podstawą wielu diet opartych na owocach morza, ale także uważane są za zdrowe i smaczne źródło pożywienia. W tym wpisie na blogu omówimy różne aspekty małży, w tym jak je łowić, korzyści zdrowotne z ich jedzenia oraz najlepsze metody ich gotowania.

Łowienie małży

Małże często znajdują się przyczepione do skał, pali i innych powierzchni w wodzie słonej. Można je złapać ręcznie, stosując prostą metodę zwaną „dredging”. Do tego potrzebny będzie solidny kosz lub wiadro, duży ciężarek oraz długa lina lub sznur. Należy również mieć odpowiednie obuwie do brodzenia w wodzie.

Najpierw przymocuj ciężarek do końca liny lub sznura. Następnie umieść kosz lub wiadro w wodzie i opuść je na dno. Następnie przeciągnij ciężarek po dnie oceanu, zakłócając małże i powodując, że puszczą uchwyt na powierzchni, do której są przyczepione. Małże wówczas spadną do kosza lub wiadra, gdzie możesz je łatwo zebrać.

Korzyści zdrowotne z jedzenia małży

Małże są bardzo pożywnym źródłem pokarmu, niskokalorycznym i bogatym w białko, witaminy oraz minerały. Są także dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które wykazują wiele korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszanie ryzyka chorób serca, poprawę funkcji mózgu oraz redukcję stanów zapalnych w organizmie.

Małże mają również niską zawartość rtęci, co czyni je bezpiecznym wyborem dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Dodatkowo są uważane za zrównoważone źródło pożywienia, ponieważ łatwo je hodować i nie wymagają dużych ilości paszy ani innych zasobów do wzrostu.

Gotowanie małży

Mule to wszechstronny składnik, który można przygotować na wiele sposobów. Popularne metody to gotowanie na parze, gotowanie w wodzie, pieczenie i grillowanie.

Do gotowania na parze potrzebny jest duży garnek z szczelną pokrywką. Dodaj około 2,5 cm wody do garnka wraz z dowolnymi przyprawami, takimi jak białe wino, zioła lub czosnek. Umieść mule w garnku, przykryj pokrywką i podgrzewaj na dużym ogniu, aż mule się otworzą. Wyrzuć te, które się nie otworzą.

Do gotowania włóż mule do dużego garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 2-3 minuty, aż się otworzą.

Do pieczenia ułóż mule w płytkim naczyniu i posyp bułką tartą oraz przyprawami. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 15 minut, aż bułka będzie złocista, a mule się otworzą.

Do grillowania ułóż mule w jednej warstwie na arkuszu folii aluminiowej. Posmaruj roztopionym masłem i dodaj dowolne przyprawy, a następnie zawiń brzegi folii, tworząc paczkę. Umieść paczkę na grillu i gotuj przez 5-7 minut, aż mule się otworzą.

Naczynia do gotowania muli

Podczas gotowania muli ważne jest użycie odpowiednich naczyń, aby mule gotowały się równomiernie i nie przywierały do dna garnka. Do gotowania na parze i gotowania w wodzie idealny jest duży garnek z szczelną pokrywką. Do pieczenia dobrym wyborem jest płytkie naczynie ze szkła lub ceramiki. Do grillowania niezbędna jest folia aluminiowa o dużej wytrzymałości.

Jedzenie muli

Mule zazwyczaj podaje się w muszlach i można je jeść widelcem i nożem lub używając małego widelczyka lub wykałaczki do owoców morza, aby wyjąć mięso z muszli. Mogą być też podawane w bulionie lub sosie.

Co jeść z mulami

Mule często podaje się z chrupiącym chlebem lub frytkami, które idealnie nadają się do maczania w bulionie lub sosie. Inne popularne dodatki to plasterki cytryny, zioła i białe wino.

Popularne dania z muli

• Mule w sosie z białego wina - mule duszone w aromatycznym sosie z białego wina, czosnku, ziół i szalotek.
• Mule po belgijsku z frytkami - klasyczne danie często serwowane w Belgii, w którym mule gotowane są w aromatycznym bulionie i podawane z chrupiącymi frytkami.
• Grillowane mule z masłem i ziołami - mule grillowane z roztopionym masłem, czosnkiem i ziołami, tworzące dymne, aromatyczne danie.
• Zupa z muli - sycąca zupa z mulami gotowanymi w kremowym bulionie z ziemniakami, cebulą i boczkiem.

Podsumowując, mule to pyszne i pożywne owoce morza, które można cieszyć się na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy wolisz je na parze, gotowane, pieczone czy grillowane, istnieje danie z mulami, które zaspokoi każdy gust. Więc następnym razem, gdy będziesz szukać zdrowego i satysfakcjonującego posiłku, spróbuj muli!