Bolończyk

3 - 4 porcje

Składniki

• 400 g mielonej wołowiny
• 500 gramów pokruszonych pomidorów
• 1 żółta cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soi chińskiej
• 1 średniej wielkości marchewka
• 1 dl czerwonego wina (lub białego, jeśli wolisz)
• 1 kostka bulionu wołowego
• krem
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól i pieprz
• pieprz cayenne
• oregano
• bazylia
• Parmezan

Wskazówki

1. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
2. Usmaż mieloną wołowinę.
3. Dodaj soję, cebulę i marchewkę.
4. Zrób trochę miejsca na środku patelni i podsmaż koncentrat pomidorowy przez minutę, aby uzyskać głębszy, bogatszy smak i pozbyć się kwaśnego posmaku. Następnie wymieszaj koncentrat pomidorowy z pozostałymi składnikami.
5. Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez minutę, następnie dodaj rozdrobnione pomidory, kostkę bulionową, sól, pieprz, pieprz cayenne, oregano, bazylię i śmietanę.
6. Podawaj z ulubionym makaronem i posyp odrobiną startego parmezanu.