Bolognese

3 - 4 porcje

Składniki

• 400 g mielonej wołowiny
• 500 gramów pokrojonych pomidorów
• 1 żółta cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka chińskiego sosu sojowego
• 1 średnia marchewka
• 1 dl czerwonego wina (lub białego, jeśli wolisz)
• 1 kostka bulionu wołowego
• śmietana
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól i pieprz
• pieprz cayenne
• oregano
• bazylia
• Parmezan

Instrukcje

1. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
2. Podsmaż mieloną wołowinę.
3. Dodaj sos sojowy, cebulę i marchewkę.
4. Zrób miejsce na środku patelni i smaż koncentrat pomidorowy przez minutę, aby wzmocnić głębszy, bogatszy smak i pozbyć się kwaskowatego posmaku. Następnie wymieszaj koncentrat pomidorowy z pozostałymi składnikami.
5. Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez minutę, następnie dodaj pokrojone pomidory, kostkę bulionu, sól, pieprz, pieprz cayenne, oregano, bazylię i śmietanę.
6. Podawaj z ulubionym makaronem i posyp startym parmezanem.