Kurczak i ziemniaki z sosem śmietanowym Dijon
3-4 porcje
Składniki
- 3 średniej wielkości filety z kurczaka
- 2 łyżeczki włoskiej mieszanki wypalania
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 funta ziemniaków/220 gramów, przekrojonych na pół lub na ćwiartki (w zależności od wielkości ziemniaków) w zależności od ilości sosu i rozmiaru patelni. Jeśli wolisz, możesz upiec ziemniaki osobno.
Do sosu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka posiekanego czosnku
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 2 łyżki musztardy dijon
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1/2 łyżeczki soli, lub do smaku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, lub do smaku
Sprzęt
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375°F / 200°C
- Włóż kurczaka i ziemniaki do dużej miski. Skrop około 1 łyżką oliwy z oliwek, wymieszaj lub potrząśnij, aby pokryć. Dopraw obficie solą, pieprzem i włoską mieszanką wypalania.
- W dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj około 1 łyżkę oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj.
- Dodaj kurczaka na jedną połowę patelni, a ziemniaki na drugą (lub możesz upiec ziemniaki osobno, jak wolisz). Smaż przez 3-4 minuty, potem obróć kurczaka i smaż kolejne 3-4 minuty, aż zbrązowieje z obu stron. Przełóż kurczaka i ziemniaki na talerz.
- Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Smaż czosnek w maśle przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Wymieszaj bulion z kurczaka, musztardę dijon, śmietanę kremówkę, sól i pieprz.
- Włóż kurczaka i ziemniaki z powrotem na patelnię, zanurz je w sosie, aby zapobiec ich wysuszeniu w piekarniku.
- Piecz przez 20 minut w piekarniku, aż kurczak będzie dobrze upieczony, a ziemniaki miękkie na widelcu.
- Nałóż łyżką sos dijon z patelni na kurczaka i ziemniaki, udekoruj świeżo zmielonym czarnym pieprzem i świeżymi ziołami do smaku (opcjonalnie).
Zostaw komentarz