Przepis na świąteczną szynkę
Składniki
- 1 szynka świąteczna
Do grilla
- 4 łyżki musztardy
- 1 łyżka cukru
- 1 żółtko
- bułka tarta
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 125°C / 260°F
- Opłucz szynkę pod bieżącą wodą. Zostaw siatkę na szynce.
- Szynkę ułożyć skórką do góry, bez zawijania w folię, na brytfance. Włóż termometr do mięsa do szynki tak, aby końcówka znalazła się w środku najgrubszej części szynki. Umieść patelnię w dolnej jednej trzeciej części piekarnika.
- Wyjmij szynkę z piekarnika, gdy termometr wskaże 70°C / 158°F.
- Osiągnięcie tej temperatury zajmuje około 1–1,5 godziny na kilogram.
- Poczekaj, aż szynka ostygnie. Usuń siatkę i usuń skórkę.
Szynkę można również piec w folii w temperaturze 175°C.
Grill
- Ustaw piekarnik na 200°C / 392°F. Wymieszaj musztardę, cukier i żółtko. Posmaruj nim szynkę. Posypujemy dookoła bułką tartą tak, aby przylegała do mieszanki musztardowej.
- Wstaw do piekarnika na około 15 minut, aż nabierze ładnego złotego koloru.
zostaw komentarz