Sznycel z szynki świątecznej z marynowanym ogórkiem i majonezem chili

2 - 4 porcje

Składniki

Ogórek kiszony

• 1 mały ogórek
• 2 łyżki białego octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Majonez chili

• 1 dl majonezu
• 1 łyżka sosu sriracha

Sznycel

• 4 plastry szynki świątecznej lub innej
• 2 ubite jajka
• 2 dl panko lub bułki tartej
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka masła

2 - 4 porcje ryżu


Do podania (opcjonalnie)

• Prażony sezam
• Świeża kolendra

Sprzęt

• Patelnia
• Garnek

Instrukcje

1. Pokrój ogórka na cienkie plasterki.
2. Wymieszaj ocet, cukier i sól, a następnie namocz w mieszance ogórka.
3. Ugotuj ryż.
4. Wymieszaj majonez z srirachą.
5. Najpierw obtocz szynkę w mące, potem w ubitych jajkach, a na końcu w panko. Smaż na oleju rzepakowym i maśle, aż sznycel będzie złocisty i chrupiący.
6. Podawaj sznycle z majonezem chili, ogórkiem i ryżem. Posyp sezamem i kolendrą.