Burger z kurczakiem Buffalo
Składniki
- Filety z kurczaka lub bezkostne, bezskórne udka z kurczaka
- Sól
- Olej rzepakowy do smażenia
- Sos Buffalo
- Sos z sera pleśniowego
- Bułki do hamburgerów
- Sałata lodowa, posiekana
Panierki na około 3 - 4 kawałki kurczaka
- 100 g mąki (do mieszanki chlebowej)
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki papryki
- 2 g proszku czosnkowego
- 100 g maślanki
- 65 gramów mąki (do obtaczania)
Sprzęt
Instrukcje
- Posól kawałki kurczaka z obu stron.
- Panierka: W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, z wyjątkiem mąki do obtaczania. Przygotuj dwie dodatkowe miski: jedną z maślanką, a drugą z mąką do obtaczania. Wlej niewielką ilość maślanki do przyprawionej mieszanki panierki i ubijaj, aż powstaną grudki, ale mieszanka pozostanie sucha i proszkowata.
- Obtaczaj kurczaka najpierw w zwykłej mące, potem w maślance, a na końcu w przyprawionej mieszance panierki, mocno dociskając panierkę do mięsa, aby dobrze się przykleiła. Odstaw obtoczonego kurczaka na kilka minut przed smażeniem.
- Przygotuj sos Buffalo oraz sos z sera pleśniowego.
- Smażenie: Wlej 3 kwarty neutralnego oleju (lub tyle, aby uzyskać głębokość 3 cali/7,5 cm) do dużego, ciężkiego garnka, na przykład żeliwnego Balti Dish. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż olej osiągnie 350°F/175°C. Ostrożnie włóż udka kurczaka do oleju i smaż tylko 2 - 3 sztuki na raz. Smaż przez 4 - 5 minut, aż staną się złociste. Po usmażeniu przełóż kurczaka do miski i polej sosem buffalo, aby go pokryć.
- Podanie: W żeliwnej patelni na średnim ogniu, podpraż bułki. Na spód bułki dodaj trochę sałaty lodowej (możesz też dodać inne ulubione dodatki). Dodaj kurczaka, a następnie obficie polej sosem z sera pleśniowego. Przykryj górną bułką i zajadaj się.
ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
Zostaw komentarz