Chili con Carne z czarną fasolą

Jest coś głęboko kojącego w solidnej misce chili, a ta wersja — z delikatną wołowiną, bogatym sosem pomidorowym, pożywną czarną fasolą i rozgrzewającymi przyprawami — trafia w sedno. Inspirowana klasycznym meksykańsko-amerykańskim gulaszem chili con carne (dosłownie „chili z mięsem”), ta receptura łączy soczystą mieloną wołowinę, słodkie cebule, czosnek, wędzoną paprykę, kumin i fasolę, tworząc satysfakcjonujący, lubiany przez wszystkich posiłek.

Idealne na przytulne wieczory w domu, to chili powoli się gotuje, rozwijając głębokie, warstwowe smaki i łatwo można je dostosować do swojego gustu — reguluj ostrość za pomocą chipotle lub płatków chili, albo przypraw do dziczyzny. Niezależnie od tego, czy podajesz je na ryżu, nadziewasz tacos lub burritos, polewasz pieczone ziemniaki, czy łączysz z cornbread, jest wszechstronne, sycące i idealne do gotowania na zapas oraz na resztki.

Przygotuj się na rozgrzanie kuchni i duszy — zaczynamy gotować!

3-4 porcje

Składniki

• 300 gram mielonej wołowiny
• 1 żółta cebula
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 puszka czarnej fasoli lub mieszanka fasoli
• 0,5 - 1 łyżeczka chili w proszku
• 0,5 - 1 łyżeczka papryki w proszku
• 0,5 - 1 łyżeczka mielonego kuminu (opcjonalnie)
• Sos sojowy
• Sól i czarny pieprz
• Olej do gotowania

Sprzęt

• Stainless Steel Nonstick Frying Pan, Cast Iron Skillet, or Dutch oven 
  
• Drewniana deska do krojenia

Instrukcje

1. Przygotuj składniki:

   • Drobno posiekaj cebulę.

   • Zgnieć lub posiekaj czosnek.

   • Opłucz i odsącz fasolę.

2. Smaż mięso:

   • Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni lub w garnku na średnio-wysokim ogniu.

   • Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni, rozdrabniając ją łyżką.

   • Dodaj odrobinę sosu sojowego (1–2 łyżeczki) i dobrze wymieszaj.

3. Dodaj aromaty:

   • Dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez 3–4 minuty, aż zmięknie.

   • Wmieszaj czosnek i gotuj przez kolejne 1–2 minuty.

4. Dopraw chili:

   • Dodaj chili w proszku, paprykę i mielony kmin rzymski (jeśli używasz).

   • Wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte.

5. Dodaj pomidory i fasolę:

   • Wlej zmiażdżone pomidory i fasolę.

   • Wymieszaj wszystko razem.

6. Gotuj na wolnym ogniu:

   • Zmniejsz ogień na mały, częściowo przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10–20 minut.

   • Od czasu do czasu mieszaj. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody.

7. Dopraw do smaku:

   • Dodaj sól i czarny pieprz do smaku.

   • Dopraw przyprawy i sos sojowy według uznania.

Sugestia podania:

Podawaj na gorąco z:

• Porcja ryżu

• Dodatkowa sałatka (np. mieszanka sałat, pomidor, ogórek, winegret)

• Świeży chleb lub bułki

ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wprowadzania i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.