Zupa gulaszowa z Chucka i Ziemniaków
4 porcje
Składniki
- Uchwyt 500 g
- Olej do smażenia
- 4 szalotki
- 2-3 czerwone papryki
- 1 czerwone chili
- 4 Prasowane ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kminku
- 2 łyżeczki Pieprz w proszku
- 3 łyżki bulionu cielęcego
- 1/2 litra wody
- 6 ziemniaków średniej wielkości
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- Sól
- Pieprz
- 2 dl jogurtu 17%
- Świeży tymianek (opcjonalnie)
Instrukcje
- Pokrój karkówkę w 4 cm kostkę. Mięso zrumienij na oleju w piekarniku holenderskim.
- Pokrój cebulę i pieprz grubo. Usuń nasiona z chili i drobno posiekaj. Gdy mięso będzie brązowe, włóż szalotkę, czosnek i chili. Smażyć, aż Sharlots staną się przezroczyste.
- Dodać około połowy papryki i smażyć około 5 minut. Dodaj kminek, pieprz w proszku, bulion cielęcy i wodę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.
- Obierz i pokrój ziemniaki w grubą kostkę. Dodać ziemniaki, koncentrat pomidorowy i resztę papryki. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp jogurtem i świeżym tymiankiem.
zostaw komentarz