Buns ·
Szwedzkie bułeczki z kardamonem
Około 30 bułek
Składniki
Ciasto
- 50 g świeżych drożdży, temperatura pokojowa
- 500 g/5 dl mleka, temperatura pokojowa
- 2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 250 g masła, temperatura pokojowa
- 200 g/2 dl cukru
- 1 kg/17 dl mąki
- 1 łyżeczka soli
Wypełnienie
- 200 g masła, temperatura pokojowa
- 1 dl brązowego cukru
- 1 dl cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżki mielonego kardamonu
- 1 łyżka wody
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Mycie jajek
- 1 jajko
- 1 łyżka wody
- 0,5 ml soli
Woda z cukrem
- 2 dl wody
- 1 dl cukru
Topping
- 1/2 łyżki mielonego kardamonu
- 1/4 dl cukru
Instrukcje
- Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i mieszaj do połączenia.
- Drożdże rozkruszyć do dużej miski i dodać mleko. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
- Dodaj masło, kardamon, cynamon, cukier i połowę mąki.
- Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dodać resztę mąki i sól. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Używając miksera, ugniataj przez co najmniej 10 minut, a jeśli używasz rąk, ugniataj przez co najmniej 10 minut.
- Użyj wałka do ciasta i uformuj płaskie ciasto o wymiarach 60 cm x 40 cm.
- Rozsmaruj nadzienie na cieście, a następnie złóż ciasto na środku, aby utworzyć prostokąt o wymiarach 60 cm x 20 cm (można je również złożyć w drugą stronę, aby uzyskać prostokąt o wymiarach 30 cm x 30 cm, w zależności od wielkości bułek chciałbyś).
- Nożem do pizzy wytnij paski o długości 1 - 2 cm.
- Utwórz pożądany kształt, na przykład przytrzymaj kawałek ciasta jedną ręką i obróć ciasto wokół palca wskazującego i serdecznego 2-3 razy, a następnie przejdź przez górę bułki i zakończ, wkładając ją do środka spód bułki.
- Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i odstaw na 2 godziny przykryte ręcznikiem kuchennym.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C/400°F.
- Aby przygotować masę jajeczną, wymieszaj jajko, sól i wodę widelcem i posmaruj bułki.
- Piec w piekarniku przez około 15 minut lub do momentu, aż bułki nabiorą pięknego złotego koloru.
- W międzyczasie, aby przygotować wodę z cukrem, wymieszaj cukier z wodą, aż cukier się rozpuści.
- Gdy bułki będą gotowe, posmaruj je wodą z cukrem i posyp polewą.
ZAPISZ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pintereście.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk „Podgląd”.
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Kiedy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
zostaw komentarz