Domowy makaron z sosem z kurkami i porto

4 porcje

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 1 duża cukinia (około 400 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 250 g pomidorków koktajlowych Sherry
• 1 1/2 ml soli
• 1 ml czarnego pieprzu
• 250 g domowego makaronu
• 300 g kurek 
• 2 łyżki masła
• 2 dl śmietany
• 1 łyżka japońskiego sosu sojowego
• 1/2 dl wina porto
• 1 dl startego parmezanu

Sprzęt

• Maszynka do makaronu
• Żeliwna patelnia

Instrukcje

1. Obierz i posiekaj czosnek. Pokrój cukinię na plasterki, a następnie przekrój plasterki na pół.
2. Smaż czosnek i cukinię na oliwie z oliwek na średnim ogniu przez około 3 minuty.
3. Dodaj pomidory i smaż przez kolejne 5 minut.
4. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na bok.
5. Smaż kurki, aż cała ciecz odparuje (jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś).
6. Dodaj masło i smaż przez około 5 minut.
7. Dodaj warzywa.
8. Ugotuj makaron i zachowaj 1 dl wody z makaronu.
9. Wymieszaj wodę z makaronu, śmietanę, sos sojowy i porto w garnku i doprowadź do simmerowania. Wlej sos na patelnię z pozostałymi składnikami i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
10. Podawaj z makaronem i startym parmezanem.