Wegański Stroganoff z kiełbaską w Dutch Oven Przepis

Pyszne nawet dla niewegańskiej osoby takiej jak ja!

4 porcje

Składniki

• 250 gramy wędzonej kiełbasy sojowej lub tofu
• 1 żółta cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżki musztardy Dijon (lub musztardy według wyboru)
• 500 gramów rozgniecionych pomidorów
• 1/2 szklanki (1 dl) śmietanki owsianej
• sól
• czarny pieprz

Sprzęt

• Średniej wielkości emaliowany żeliwny dutch oven

Instrukcje

1. Pokrój kiełbaski sojowe na kawałki.
2. Posiekaj cebulę i oczyść paprykę.
3. Rozgrzej naczynie (dutch oven, garnek lub patelnię) z olejem i smaż posiekaną cebulę przez kilka minut.
4. Włóż paprykę do cebuli i smaż razem przez minutę.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj, aby połączył się z cebulą i papryką.
6. Dodaj rozgniecione pomidory, śmietankę owsianą, wyciśnięty ząbek czosnku, musztardę, tymianek, kiełbaski sojowe, sól i pieprz.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut pod przykryciem.
8. Podawaj z ryżem i zieloną fasolką szparagową lub mieszanką sałat.