Przepis na chleb kukurydziany z żeliwnej patelni
Składniki
- 1 1/2 szklanki grubej żółtej mąki kukurydzianej
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 2 duże jajka
- 1 1/2 szklanki naturalnego jogurtu, kefiru lub maślanki
- 1 1/2 łyżki syropu klonowego lub miodu
- 4 łyżki niesolonego masła
Sprzęt
Wskazówki
-
Rozgrzej piekarnik do 425°F / 220°C. Rozgrzej 10-calową przyprawioną żeliwną patelnię w piekarniku przez 10 minut, aż będzie bardzo gorąca.
-
W małej misce połącz mąkę kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij jajka, jogurt i syrop klonowy/miód.
- Wyjmij gorącą patelnię z piekarnika i dodaj masło, mieszając je, aż się rozpuści (może lekko się zrumienić). Działając szybko, wlej gorące, roztopione masło do mieszanki jajek i jogurtu i ubijaj, aż się połączy. Dodaj suche składniki i ubijaj, aż się właśnie połączą. Wlej ciasto do gorącej patelni i piecz, aż się zarumieni, około 20-25 minut. Pozwól chlebowi kukurydzianemu lekko ostygnąć przed krojeniem.
Patelnia używana w tym przepisie to 10-calowa żeliwna patelnia, którą można znaleźć tutaj.
Zostaw komentarz