Domowy podstawowy sos ranczerski (z wariantami)

Składniki

• 1/3 szklanki (75 g) maślanki
• 1/4 szklanki (60 g) śmietany kwaśnej
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ ząbka czosnku, przeciśniętego
• 10 g szalotki, posiekanej
• 1 łyżeczka soli
• 1 żółtko
• 1 1/3 szklanki (300 g) oleju neutralnego

Instrukcje

1. Dodaj wszystkie składniki oprócz oleju do wysokiego naczynia. Zmiksuj blenderem ręcznym. Gdy składniki się połączą, powoli wlewaj olej, aż do emulgowania. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz użyć miksera ręcznego lub trzepaczki.

Aby przygotować mniejszą porcję sosu ranch używając majonezu zamiast oleju i żółtka, oto jak możesz zmodyfikować przepis:

Składniki na mniejszą porcję

• Maślanka: 50g (około 3 łyżki lub 1/4 szklanki)
• Śmietana kwaśna: 40g (około 2 1/2 łyżki)
• Sok z cytryny: 10g (około 2 łyżeczki)
• Czosnek: 1/4 ząbka, drobno posiekany
• Szalotka: 5g (około 1 łyżka, drobno posiekana)
• Sól: 2g (około 1/2 łyżeczki)
• Majonez: 80g (około 1/3 szklanki)

Instrukcje

1. Połącz składniki: W misce wymieszaj maślankę, kwaśną śmietanę, majonez, sok z cytryny, czosnek, szalotkę i sól.
2. Wymieszaj: Ubij składniki razem, aż będą gładkie i dobrze połączone. Majonez nada sosowi kremową konsystencję, zastępując potrzebę oleju i żółtka.
3. Spróbuj i dopraw: Dopraw wypalanie do smaku. Jeśli wolisz rzadszy sos, dodaj trochę maślanki.
4. Schłodź: Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.

Wariacje i sugestie podania:

1. Sos Ranch z dodatkiem ziół:

• Dodatki: Świeże lub suszone zioła, takie jak koper, pietruszka, szczypiorek lub estragon.
• Podawaj z: świeżymi warzywami crudités, zielonymi sałatkami lub jako dip do chipsów.

2. Ostry sos Ranch:

• Dodatki: Dodaj łyżeczkę ostrego sosu, szczyptę cayenne lub posiekane jalapeños.
• Podawaj z: skrzydełkami z kurczaka, grillowanymi warzywami lub polanymi na tacos.

3. Sos Blue Cheese Ranch:

• Dodatki: Pokrusz ser pleśniowy i dobrze wymieszaj.
• Podawaj z: skrzydełkami Buffalo, sałatkami ze stekiem lub jako sos do frytek.

4. Dressing Awokado Ranch:

• Dodatki: Zmiksuj 1/2 dojrzałego awokado dla kremowego, bogatego smaku.
• Podawać z: potrawami inspirowanymi kuchnią meksykańską, sałatkami z grillowanym kurczakiem lub jako smarowidło do kanapek.

5. Wędzony dressing Ranch:

• Dodatki: Dodaj 1/2 łyżeczki wędzonej papryki i odrobinę płynnego dymu (opcjonalnie).
• Podawać z: mięsem z grilla, potrawami BBQ lub jako dodatek do pieczonych ziemniaków.

Sugestie podawania różnych wariantów:

• Ranch z ziołami jest idealny jako lekki i świeży dressing do sałatek lub dip do świeżych warzyw.
• Pikantny Ranch dodaje pikanterii potrawom z grilla lub smażonym i dobrze sprawdza się jako sos do taco.
• Blue Cheese Ranch świetnie pasuje do sycących dań, takich jak buffalo wings czy stek, dodając wyrazisty, pikantny smak.
• Awokado Ranch to gładka, kremowa opcja, która dobrze komponuje się z potrawami meksykańskimi lub jako zdrowy dodatek do kanapek.
• Wędzony Ranch uzupełnia potrawy z grilla i BBQ, zapewniając bogaty i lekko wędzony profil smakowy.

Te warianty pozwalają dostosować dressing w zależności od twoich preferencji i podawanego dania, czyniąc Ranch dressing wszechstronnym dodatkiem do każdego posiłku.

ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.