Mac & ser w żeliwnej patelni

4 porcje

Składniki

Sos beszamelowy

• 2.5 łyżki masła
• 1/8 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki pełnego mleka
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Mac & Cheese

• 2 szklanki Béchamel
• 1 opakowanie ugotowanego makaronu łokciowego
• 2 szklanki białego cheddara
• 1/2 szklanki mozzarelli
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki masła
• sól 
• pieprz

Sprzęt

• Żeliwna patelnia

Metoda

1. Doprowadź mleko do wrzenia (uważaj, aby nie wykipiało). 
2. Roztop masło w garnku i dodaj mąkę, mieszaj.
3. Dodawaj mleko stopniowo chochelką i dokładnie mieszaj, aby uniknąć grudek i przypalenia.
4. Dodaj sól, gałkę muszkatołową i żółtko.
5. Dodaj sos do makaronu i wymieszaj.
6. Dodaj ser i dopraw solą oraz pieprzem.
7. Wlej makaron do żeliwnej patelni lub innej formy.
8. Posyp bułką tartą makaron i rozłóż na niej kawałki masła.
9. Piecz w piekarniku w najwyższej możliwej temperaturze, aż wierzch będzie złocisty.