Makaron ze szpinakiem
Oto zabawny sposób, aby dodać więcej składników odżywczych i koloru do Twojego makaronu.
4 porcje
Składniki
- 270 gramów mrożonego szpinaku lub świeżego szpinaku
- 3 jajka
- 3 szklanki mąki
- sól
Sprzęt
Instrukcje
- Rozmroź szpinak, a następnie odciśnij go, naciskając szpinak łyżką na sitku. Jeśli używasz świeżego szpinaku, podsmaż go na patelni na średnim ogniu, aż zwiędnie. Pozwól szpinakowi ostygnąć, a następnie usuń nadmiar wody, wyciskając go za pomocą ręcznika.
- Zmiksuj jajka i szpinak na gładkie puree w mikserze.
- Włącz sól i mąkę do ciasta ręcznie (metodą ściany z mąki) lub za pomocą robota kuchennego.
- Gdy ciasto będzie szorstkie, zagniataj je ręcznie przez około 10 minut, dodając tyle mąki, ile potrzeba. Ciasto nie może być zbyt wilgotne, ponieważ wtedy będzie się kleić do maszynki do makaronu, a makaron będzie się sklejał podczas przechodzenia przez maszynkę.
- Zawiń ciasto w folię i odstaw na 30 minut lub dłużej.
- Uformuj makaron o pożądanym kształcie i grubości, a następnie gotuj przez około 1 minutę w osolonej wodzie. Sprawdź, czy poziom al dente jest dla Ciebie odpowiedni.
- Przechowuj pozostałe ciasto w lodówce.
Zostaw komentarz