Oto świetny sposób na dodanie do makaronu większej ilości składników odżywczych i koloru.
4 porcje
Składniki
- 270 gramów mrożonego szpinaku lub świeżego szpinaku
- 3 jajka
- 3 szklanki mąki
- sól
Sprzęt
Instrukcje
- Rozmrozić szpinak, a następnie odcedzić szpinak, dociskając szpinak łyżką do sitka. Jeśli używasz świeżego szpinaku, podsmaż go na patelni na średnim ogniu, aż zwiędnie. Pozwól szpinakowi ostygnąć, a następnie usuń płyn, wyciskając wodę za pomocą ręcznika.
- W mikserze wymieszaj jajka i szpinak na gładkie puree.
- Dodaj sól i mąkę do ciasta ręcznie (metodą z mąki) lub za pomocą robota kuchennego.
- Jeśli ciasto jest puszyste, wyrabiaj je ręcznie przez około 10 minut i dodaj tyle mąki, ile potrzeba. Ciasto nie może być zbyt wilgotne, ponieważ utknie w nożu do makaronu, a makaron będzie się sklejał po przejściu przez foremkę.
- Zawiń ciasto w folię i odstaw na 30 minut lub dłużej.
- Przygotuj makaron o pożądanym kształcie i grubości i gotuj przez około 1 minutę w osolonej wodzie. Sprawdź, czy poziom al dente jest dla Ciebie odpowiedni.
- Przechowuj resztę ciasta w lodówce.
zostaw komentarz