Sorbet jabłkowo-imbirowy

Składniki

• 4 duże jabłka
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżki świeżego, startego imbiru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• Szczypta soli

Sprzęt

• Średniej wielkości emaliowany Dutch oven z żeliwa

Instrukcje

Przygotuj jabłka:

• Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka na małe kawałki.

Gotuj jabłka:

• W średniej wielkości emaliowany Dutch oven z żeliwa, połącz pokrojone jabłka, wodę, imbir i cukier.
• Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zmiękną (około 10-15 minut).

Zmiksuj mieszankę:

• Gdy jabłka zmiękną, zdejmij Dutch oven z ognia.
• Dodaj sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
• Użyj blendera ręcznego lub przełóż mieszankę do blendera i miksuj do uzyskania gładkości.

Przecedź puree (opcjonalnie):

• Dla uzyskania wyjątkowo gładkiej tekstury przecedź puree przez drobne sito.

Schłodź mieszankę:

• Pozwól puree ostygnąć do temperatury pokojowej.

Zamrażanie sorbetu:

• Jeśli masz maszynę do lodów (nie jest to konieczne), wlej schłodzoną mieszankę do maszyny i mieszaj zgodnie z instrukcjami producenta, aż sorbet osiągnie konsystencję miękkich lodów.
• Przenieś sorbet do szczelnego pojemnika i zamroź na co najmniej 2 godziny, aby stężał przed podaniem.

Podawaj:

• Pozwól sorbetowi rozmrozić się w temperaturze pokojowej przez kilka minut, a następnie zmiksuj go w blenderze, aby napowietrzyć, rozbić kryształki lodu i uzyskać pożądaną konsystencję.
• Nałóż sorbet do miseczek lub rożków, posyp skórką z cytryny, startą czekoladą (opcjonalnie) i rozkoszuj się!

Wariacje z przyprawami

1. Sorbet jabłkowo-cynamonowy:

   • Dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu do mieszanki jabłkowej podczas gotowania, aby uzyskać ciepły, korzenny smak.

2. Sorbet jabłkowo-imbirowy:

   • Dodaj 1/2 - 1 łyżkę świeżo startego imbiru lub 1/2 - 1 łyżeczkę mielonego imbiru do mieszanki jabłkowej dla pikantnego, rozgrzewającego akcentu.

3. Sorbet jabłkowo-miętowy:

   • Dodaj garść świeżych liści mięty do rondla podczas gotowania jabłek, a następnie usuń je przed zmiksowaniem. Dodaje to orzeźwiający, chłodzący smak.

4. Sorbet jabłkowo-tymiankowy:

   • Dodaj 1 łyżeczkę świeżych liści tymianku do mieszanki jabłkowej podczas gotowania. Ziołowy smak pięknie łączy się ze słodyczą jabłek.

5. Sorbet jabłkowo-kardamonowy:

   • Dodaj 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu do mieszanki jabłkowej podczas gotowania. Dodaje to egzotyczny, aromatyczny smak, który doskonale komponuje się z jabłkami.

6. Korzenno-jabłkowy sorbet:

   • Dodaj do mieszanki podczas gotowania po 1/4 łyżeczki mielonych goździków, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. Tworzy to bogaty, korzenny smak przypominający szarlotkę.

ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zachować ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.