Receta de pizza casera con salami en una sartén de hierro fundido
La masa
- 1 taza de agua
- 1/2 paquete de levadura seca o 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 2,5 tazas de harina
La salsa de tomate (2 porciones)
- Lata de 500 g / 18,67 oz de tomates triturados
- Pasta de tomate (4oz / 113,3981g o 1/2 taza / 1 dl)
- 1,33 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, prensado
- 0,33 cucharadas de azúcar
- 0,5 cucharadas de sal
- 0,67 cucharadas de albahaca
- 0,33 cucharadas de orégano seco
- Pimienta
Método
- Vierta 1/4 taza de agua tibia (temperatura corporal) en un tazón y agregue la levadura y la miel, revuelva y deje reposar durante 10 minutos (con levadura fresca no tiene que esperar y puede pasar inmediatamente al paso 2 ).
- Agregue 3/4 taza de agua, aceite de oliva y sal. Revuelve un poco.
- Agregue 2,5 tazas de harina y mezcle con una máquina o a mano.
- Cuando esté mezclado, déjelo reposar durante 30-40 minutos en un recipiente cubierto con un paño de cocina o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Mientras tanto, empieza a preparar la salsa de tomate.
- Calienta el horno a 500°F / 250°C.
- Precalienta un molde para pizza de hierro fundido de 13,5" (opcional) para darle a la masa una mejor corteza.
- Coloque la masa en el molde para pizza y extiéndala hasta los bordes.
- Agrega la salsa de tomate usando un movimiento circular con un cucharón. Hornee previamente la masa durante 3-4 minutos.
- Agregue queso y salami o el aderezo de su elección.
- Coloque el molde para pizza de hierro fundido en el horno durante unos 8 a 10 minutos.
- Retirar del horno y untar el borde de la pizza con aceite de oliva, después de lo cual su pizza estará lista para comer. ¡Disfruta!
Instrucciones de salsa de tomate
- Agregue todos los ingredientes en una olla y déjelo hervir a fuego lento durante 15-30 minutos.
- Pase la salsa de tomate en una batidora durante 30 a 45 segundos para eliminar cualquier trozo de tomate triturado y hacer la salsa más suave.
Lo que sobra se puede utilizar como salsa para pasta.
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