Polenta z pieczonymi pomidorami
Składniki
Pieczone pomidory
- Pomidory (całe lub przekrojone na pół)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i Pieprz
- 4 pokrojone ząbki czosnku
- 3 łyżki octu balsamicznego
- Tymianek
Polenta
- 7,5 dl wody
- 1 kostka warzywnego bulionu
- 1 dl parmezanu
- 2,5 dl polenty
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
Sprzęt
Instrukcje
Polenta
- Doprowadź wodę do wrzenia z kostką bulionu warzywnego.
- Dodaj polentę, energicznie mieszając, aż powstanie gładka kaszka. Zmniejsz ogień i mieszaj przez około 8 minut.
- Zdejmij garnek z ognia i dodaj parmezan. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozprowadź polentę na grubość 2-3 cm w uprzednio naoliwionej formie. Wyrównaj powierzchnię silikonową szpatułką lub łyżką. Odstaw polentę do lodówki na godzinę lub dwie.
- Pokrój polentę na kwadratowe kawałki i smaż na oleju przez około 2 minuty z każdej strony.
Pieczone pomidory
- Rozgrzej piekarnik do 160°C / 320°F.
- Jeśli używasz całych pomidorów, zrób w nich nóżem dziurę.
- Umieść pomidory na brytfannie, dodaj czosnek i skrop oliwą z oliwek oraz octem balsamicznym. Dodaj tymianek i piecz w piekarniku przez 1 godzinę.
- Podawaj z creme fraiche i bazylią (opcjonalnie)
Zostaw komentarz