Pieczona zupa z dyni piżmowej
Gdy powietrze staje się rześkie, nic nie jest bardziej kojące niż miska zupy z pieczonej dyni piżmowej. Ten przepis wydobywa naturalną słodycz dyni piżmowej, piekąc ją do karmelizowanej perfekcji, a następnie miksując na jedwabistą zupę z ciepłymi przyprawami i nutą kremowości. Efekt? Bogate, pożywne danie, które jest zarówno przytulne, jak i satysfakcjonujące. Niezależnie od tego, czy szukasz łatwej kolacji w tygodniu, czy eleganckiej przystawki, ta zupa na pewno zrobi wrażenie.
2 porcje
Składniki
- 3 szklanki pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
- 1 żółta cebula
- 1 główka czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 0,5 l wody
- 2 - 3 dl śmietany
- 1/3 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
- 1-2 ml pieprzu cayenne
- świeżo mielony czarny pieprz
Sprzęt
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400°F/200°C
- Dodaj dynię piżmową do brytfanny. Obierz cebulę, przekrój na pół i dodaj do brytfanny. Odetnij górę główki czosnku i dodaj do brytfanny. Skrop oliwą z oliwek i upewnij się, że wszystkie składniki są pokryte.
- Piecz w piekarniku przez około 35 minut.
- W garnku zagotuj wodę i dodaj kostkę bulionową, mieszając aż do rozpuszczenia kostki.
- Dodaj dynię piżmową, cebulę i czosnek oraz około połowę bulionu do miksera. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj 2 dl śmietany, parmezan i pieprz cayenne i wymieszaj.
- Sprawdź konsystencję zupy. Jeśli wolisz rzadszą zupę, dodaj więcej bulionu.
- (Opcjonalnie) Przetrzyj zupę przez sitko kuchenne.
- Podawaj z świeżo zmielonym czarnym pieprzem i śmietaną do dekoracji.
ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
Zostaw komentarz