Puszyste naleśniki z ricottą i cytryną

Składniki

• 3 dl mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 2 dl mleka
• 2 dl ricotty
• 1 łyżeczka proszku waniliowego
• 1 łyżka skórki cytrynowej
• 1 łyżka maku
• masło

Instrukcje

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
2. Oddziel białko od żółtka, białka zachowaj.
3. Wymieszaj żółtko, mleko i ricottę, następnie dodaj skórkę z cytryny, proszek waniliowy i mak.
4. W innej misce ubij białka na puszystą masę.
5. Wymieszaj suche składniki z ciastem i na koniec dodaj do ciasta białko.
6. Smażyć naleśniki na 6-calowej patelni żeliwnej na średnim ogniu.
7. Podawać z masłem i syropem klonowym.