Łatwy przepis na domowy hummus

8 porcji

Składniki

• 1 puszka (425 gramów/15 uncji/1 ½ filiżanki) ciecierzycy, opłukana i odsączona
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
• 1/2 - 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 szklanki tahini
• 2 - 4 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Do dekoracji: skrop oliwą z oliwek, posyp mieloną papryką lub sumakiem, posiekaną świeżą pietruszką

Instrukcje

1. Do garnka dodaj ciecierzycę, następnie napełnij garnek wodą i zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, a następnie odcedź ciecierzycę na sitku. Ten krok jest opcjonalny i ma na celu uzyskanie gładszego wyniku.
2. W międzyczasie wymieszaj sok z cytryny, czosnek i sól w robocie kuchennym i odstaw na około 10 minut.
3. Dodaj tahini do robota i mieszaj, aż mieszanina będzie gęsta i kremowa. W razie potrzeby zeskrob tahini z boków szpatułką.
4. Dodaj 2 łyżki wody i mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa. Jeśli chcesz uzyskać rzadszy efekt, dodaj 1–2 łyżki więcej.
5. Dodaj kminek i ciecierzycę do robota kuchennego i mieszaj, aż masa będzie bardzo gładka. Podczas miksowania dodajemy oliwę z oliwek. Jeśli to konieczne, zeskrob szpatułką boki procesora.
6. Sprawdź konsystencję. Jeśli chcesz więcej wody, możesz dodać po jednej łyżce na raz.
7. Miksuj przez około 2 minuty lub dłużej, w zależności od tego, jak gładki hummus chcesz uzyskać. Posolić.
8. Podawaj w misce i udekoruj ulubionymi dodatkami.

ZAPISZ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pintereście.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk „Podgląd”.
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Kiedy skończysz, kliknij przycisk drukowania.