Ciasto rabarbarowe

Bardzo łatwe do przygotowania i zajmuje tylko około 30-40 minut, łącznie z czasem pieczenia.

Składniki

• 500 gramów rabarbaru
• 125 gramów masła
• 2 dl cukru
• 2,5 dl płatków owsianych
• 1 dl wiórków kokosowych
• 1,25 dl mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko (opcjonalnie)

Sprzęt

• Enameled Cast Iron Roasting Pan Baking Dish

Metoda

1. Obierz rabarbar, jeśli to konieczne, pokrój na kawałki o wielkości około 1 cm i włóż do naczynia do pieczenia z emaliowanego żeliwa.
2. Połącz roztopione masło i cukier.
3. Połącz wszystkie suche składniki.
4. Wymieszaj suche i mokre składniki. Jeśli jest, dodaj jajko na końcu. 
5. Rozprowadź ciasto na rabarbarze jako pokrywę i piecz w 200°C (392°F) przez około 25 minut, aż pokrywa będzie złocista.

Podawaj z sosem waniliowym lub lodami.