Zupa z pokrzywy
Zupa z pokrzyw, pyszne i pożywne danie, to doskonały sposób na wykorzystanie bogactwa natury. Pokrzywy, często postrzegane jako uciążliwy chwast, są w rzeczywistości skarbnicą składników odżywczych. Bogate w witaminy A, C, K oraz kilka witamin z grupy B, a także minerały takie jak żelazo, wapń, magnez i potas, pokrzywy oferują liczne korzyści zdrowotne. Znane są ze swoich właściwości przeciwzapalnych, wsparcia funkcji nerek oraz zdolności łagodzenia alergii.
Zanim przystąpisz do przepisu, ważne jest odpowiednie przygotowanie pokrzyw, aby bezpiecznie korzystać z ich zalet. Zacznij od dokładnego oczyszczenia pokrzyw — dokładnie je opłucz w wodzie, aby usunąć brud i owady. Aby zneutralizować ich parzące właściwości, musisz je podgotować. Proces ten polega na gotowaniu pokrzyw na średnim ogniu przez około 3 do 5 minut. Po gotowaniu opłucz je w zimnej wodzie i wyciśnij jak najwięcej wody. Ten krok zapewnia, że pokrzywy są bezpieczne do jedzenia i zachowują swoje wartości odżywcze.
Aby cieszyć się korzyściami zdrowotnymi pokrzyw przez cały rok, rozważ ich zamrożenie lub suszenie. Możesz zamrozić podgotowane pokrzywy, co czyni je wygodnymi do późniejszego użycia w zupach i gulaszach. Alternatywnie, wysusz pokrzywy i zmiel je na drobny proszek. Ten proszek można posypać na płatki śniadaniowe, dodać do smoothie lub sałatek, aby zwiększyć wartość odżywczą.
Mając na uwadze te wskazówki dotyczące przygotowania, zanurzmy się w wspaniały przepis na zupę z pokrzyw, który ukazuje ziemiste, bogate smaki tej wszechstronnej rośliny.
Składniki
- 2 l świeżo zebranych pokrzyw
- 1 l wody
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 kostki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 dl śmietany
- 3 łyżki wytrawnego sherry (opcjonalnie)
- sól
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 4 połówki jajek na twardo do podania
Sprzęt
Instrukcje
- Dokładnie opłucz pokrzywy, usuń korzenie i twarde części.
- W garnku lub Dutch oven zagotuj połowę wody i lekko posól. Dodaj pokrzywy partiami, gdy opadną, gotuj 5 minut. Odcedź wodę z gotowania i zachowaj ją.
- Drobno posiekaj pokrzywy.
- Roztop masło w garnku, wmieszaj mąkę, a następnie dodaj pokrzywę. Pokrusz kostki bulionu i dodaj resztę wody. Gotuj przez kilka minut.
- Dodaj pokrzywy i śmietanę. Dopraw zupę solą i ewentualnie odrobiną sherry (opcjonalnie).
- Podawaj zupę gorącą z jajkiem przekrojonym na pół. Udekoruj szczypiorkiem.
ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zachować ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
Zostaw komentarz