Tiramisu
Składniki
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki Amaretto (koniaku lub innego likieru)
- 225 g Mascarpone
- 2 dl twarogu (opcjonalnie zamiast białka)
- 12 - 16 ciastek Savoiardi
- 1,5 dl mocnej kawy
- 2 łyżki kakao
Sprzęt
- Mikser ręczny
- Forma do pieczenia
Wskazówki
- Ubij żółtka z cukrem.
- Dodaj mascarpone i Amaretto, wymieszaj na jednolitą masę. Dodaj twaróg do mieszanki lub (w zależności od tego, którego używasz) ubij białka na sztywną pianę i wymieszaj z mieszanką na równe ciasto.
- Wlej kawę do głębokiego talerza. Zanurzaj ciastka pojedynczo (zanurzaj tylko połowę ciastka i trzymaj przez 1-2 sekundy, nie mocz go, bo i tak nabierze płynu, a ciastko łatwo może za bardzo nasiąknąć kawą).
- Połóż pierwsze 6–8 ciastek (w zależności od wielkości formy) na spodzie formy. Na biszkoptach rozsmaruj połowę masy mascarpone.
- Przesiej kakao na masę mascarpone.
- Połóż na wierzchu pozostałe 6–8 ciastek i posmaruj je pozostałą mieszanką mascarpone.
- Odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę, im dłużej, tym lepiej, dlatego dobrym pomysłem jest przygotowanie tiramisu dzień przed podaniem i pozostawienie ciasta w lodówce na noc.
- Tuż przed podaniem przesiej ostatnie kakao na wierzch ciasta.
zostaw komentarz