Czy powinienem posolić wodę na makaron?

Krótka odpowiedź brzmi: tak. Jeśli nie posolisz wody do makaronu, całe danie będzie miało niedosolony smak, to fakt.

Istnieje wiele różnych zaleceń dotyczących ilości soli, od 1 ½ do 3 łyżek stołowych na funt makaronu. Wielu szefów kuchni jednak stosuje zasadę „powinno smakować jak morze”.

Niektórzy mówią, że sól należy dodać, gdy woda się zagotuje, a inni dodają sól do zimnej wody, aby nie zapomnieć o soli.

Oczywiście, jaka ilość jest odpowiednia, zależy od osobistych preferencji i tylko doświadczenie może pokierować cię, co jest dla ciebie właściwe.

Jakiego rodzaju soli należy używać?

Wielu ludzi twierdzi, że sól jonizowana nadaje metaliczny smak i dlatego nie powinna być używana.

Sól morska, sól kuchenna, sól koszerna sprawdzą się dobrze i jak zwykle tylko ty wiesz, co lubisz, więc aby się tego dowiedzieć, potrzebne są pewne eksperymenty.

Pomyśl także o ilości soli w odniesieniu do tego, co będziesz jeść razem z makaronem, na przykład czy sos jest słony, i dostosuj odpowiednio.

Podsumowując, makaron gotowany bez soli w wodzie będzie miał niedosolony smak. Pomyśl, co makaron powinien dostarczyć sosowi i w razie potrzeby dostosuj ilość, poznaj smak wody i jak makaron wychodzi w efekcie, a także wypracuj własne preferencje.