Sałatka z buraków

Ta kremowa sałatka z buraków to szwedzki klasyk — żywa, kwaskowata i nieodparcie kojąca. Często podawana podczas świąt, ale równie pyszna przez cały rok, łączy ziemistą słodycz marynowanych buraków z gładkim, kremowym sosem i delikatną nutą przyprawy z musztardy ziarnistej. Odrobina drobno posiekanej cebuli lub szalotki dodaje ostrości i równowagi, podczas gdy jabłko, jeśli zdecydujesz się je dodać, wnosi orzeźwiającą nutę słodyczy i chrupkości.

Szybka w przygotowaniu i pełna smaku, ta sałatka jest idealnym dodatkiem do wszystkiego, od pieczonych mięs po kanapki, lub jako część świątecznego bufetu. Niezależnie od tego, czy trzymasz się tradycyjnej wersji, czy dodasz własny akcent, to jasny, kolorowy dodatek do każdego posiłku.

6 porcji

Składniki

• 1 słoik marynowanych buraków (ok. 500 g)

• ½ średniej cebuli (posiekanej) lub 1 mała szalotka, posiekana

• Opcjonalnie: 1 małe jabłko (około 80–100 g), bez gniazda nasiennego i drobno pokrojone

• 1 dl crème fraîche

• 1 dl majonezu

• 1 łyżka musztardy z całymi ziarnami

• Sól i czarny pieprz do smaku

• 1–2 łyżki soku z buraków (z słoika), jeśli potrzebujesz dodatkowej kwaskowatości

Metoda

1. Odcedź marynowane buraki, zachowując kilka łyżek soku.

2. Pokrój buraki w małą kostkę.

3. Dodaj posiekaną cebulę lub szalotkę oraz pokrojone w kostkę jabłko, jeśli używasz.

4. Połącz crème fraîche, majonez i musztardę w misce.

5. Wymieszaj buraki (oraz mieszankę jabłka i cebuli).

6. Dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz, dodaj trochę soku z buraków dla kwaskowatości.

7. Spróbuj i dopraw do smaku. Przed podaniem schłodź krótko, aby uzyskać najlepszy smak.

ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać do zakładek lub zapisać na Pinterest.

Jak wydrukować przepis bez obrazków

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu tekstowym i kliknij przycisk "Preview".