Kurczak i ziemniaki z sosem śmietanowym Dijon
3-4 porcje
Składniki
- 3 średniej wielkości filety z kurczaka
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw włoskich
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 funta ziemniaków/220 gramów, przekrojonych na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości ziemniaków), według uznania, w zależności od ilości sosu i wielkości patelni. Jeśli wolisz, możesz upiec ziemniaki osobno.
Do sosu
- 1 łyżka masła
- 1 tsp mielonego czosnku
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 2 łyżki musztardy dijon
- 1 szklanka gęstej śmietanki
- 1/2 tsp sól lub do smaku
- 1/4 tsp pieprz czarny lub do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C/375°F
- Włóż kurczaka i ziemniaki do dużej miski. Skropić około 1 łyżką oliwy z oliwek, wymieszać lub wymieszać do pokrycia. Obficie dopraw solą i pieprzem oraz włoską mieszanką przypraw.
- Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj około 1 łyżkę oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj.
- Do jednej połowy patelni dodaj kurczaka, a do drugiej ziemniaki (możesz też osobno upiec ziemniaki, jak wolisz). Smaż przez 3-4 minuty, następnie przewróć kurczaka na drugą stronę i smaż kolejne 3-4 minuty, aż z obu stron się zrumieni. Przełóż kurczaka i ziemniaki na talerz.
- Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Smaż czosnek na maśle przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Wymieszaj bulion z kurczaka i musztardę dijon, gęstą śmietanę, sól i pieprz.
- Włóż kurczaka i ziemniaki z powrotem na patelnię, namocz je w sosie, aby zapobiec wyschnięciu w piekarniku.
- Piec przez 20 minut w piekarniku, aż kurczak będzie ugotowany, a ziemniaki miękkie jak widelec.
- Połóż sos dijon z patelni na kurczaka i ziemniaki, udekoruj świeżo mielonym czarnym pieprzem i świeżymi ziołami do smaku (opcjonalnie).
zostaw komentarz