Mafé z dynią piżmową

Składniki

• 1 żółta cebula, posiekana
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 pomidory
• 1 batat
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 400 g dyni piżmowej
• 300 g kapusty
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 liść laurowy
• 8 dl wody
• 1 habanero lub 1 łyżeczka płatków chili
• 2 kostki bulionu warzywnego
• 5 łyżek masła orzechowego
• 65 g świeżego szpinaku lub mrożonego szpinaku (rozmrożonego)
• Sól i pieprz
• ryż do podania

Sprzęt

• Emaliowany Balti Dish z szklaną pokrywką

Instrukcje

1. Obierz i posiekaj cebulę, zmiażdż czosnek. Drobno posiekaj pomidory. Obierz słodki ziemniak i dynię piżmową i pokrój na kawałki o wielkości 2-3 cm.
2. W dużym garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory i gotuj przez kilka minut.
3. Wmieszaj wodę, liść laurowy i pokruszoną kostkę rosołową. Dodaj słodki ziemniak, dynię piżmową, kapustę i całą habanero (lub płatki chili). Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Wyjmij warzywa za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż do miski.
5. Doprowadź sos do wrzenia, dodaj masło orzechowe i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj warzywa i szpinak, dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj z ryżem.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wprowadzania i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.