Musaka

Składniki

• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 500 g mielonej wołowiny lub jagnięciny
• 500 g pokruszonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 1/2 mililitra pieprzu
• 2 bakłażany
• 1 łyżeczka soli
• 3 dl łagodnego jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 150 g sera feta

Instrukcje

1. Posiekaj i usmaż kawałki czosnku na oliwie z oliwek.
2. Dodaj mieloną wołowinę i podsmaż ją na średnim ogniu.
3. Dodaj pokruszone pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz.
4. Ustaw piekarnik na 225°C / 437°F
5. Umyj bakłażany i pokrój na 1 cm kawałki. Połóż kawałki bakłażana na papierowym ręczniku, dodaj sól i odstaw na 15 minut.
6. Smaż kawałki bakłażana przez 2 minuty z każdej strony na oliwie z oliwek.
7. Ułóż bakłażany i mieloną wołowinę warstwami w formie nadającej się do pieczenia w piekarniku.
8. Wymieszaj jogurt, jajka i pieprz.
9. Wlać mieszaninę do formy i pokruszyć na wierzch ser feta.
10. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Podawać z sałatką.