Świąteczny sznycel z szynką z kiszonym ogórkiem i majonezem chili

2 - 4 porcje

Składniki

Ogórek kiszony

• 1 Mały ogórek
• 2 łyżki białego octu winnego
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Majonez chili

• 1 dl majonezu
• 1 łyżka sosu sriracha

Sznycel

• 4 plastry szynki świątecznej lub innej szynki
• 2 ubite jajka
• 2 dl panko lub bułki tartej
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka masła

2 - 4 porcje ryżu


Do podania (opcjonalnie)

• Prażone nasiona sezamu
• Świeża kolendra

Instrukcje

1. Pokrój cienkie plasterki ogórka.
2. Wymieszaj ocet, cukier i sól i namocz ogórek w tej mieszance.
3. Ugotuj ryż.
4. Wymieszaj majonez i srirachę.
5. Obtaczamy szynkę najpierw w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na końcu w panko. Smażyć na oleju rzepakowym i maśle, aż sznycel będzie złocisty i chrupiący.
6. Podawaj sznycle z majonezem chili, ogórkiem i ryżem. Posyp sezamem i kolendrą.